Η διαδικασία παραγωγής της βότκας
1.Πρώτη ύλη
Τα δημητριακά είναι ένα απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή βότκας υψηλής ποιότητας. Αλέστε τους κόκκους σε σκόνη, προσθέστε νερό και βράστε τον ατμό υπό πίεση. Μετατρέψτε το άμυλο που περιέχει ο κόκκος σε πάστα και μετά προσθέστε ζάχαρη. Αφού κρυώσει η πάστα βύνης που λαμβάνεται, προστίθεται μαγιά για εξάτμιση.
2.Απόσταξη
Καθαρίστε την αλκοόλη με συνεχή απόσταξη και απόσταξη σε τουλάχιστον δύο πύργους απόσταξης για να παραχθεί η υψηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Οι πύργοι απόσταξης έχουν γενικά ύψος 20-40 μέτρων. Μέθοδος παραγωγής αλκοόλης σε εργοστάσιο: Υπάρχουν 5 πύργοι απόσταξης στο δοχείο για απόσταξη και δύο από αυτούς χρησιμοποιούνται για απόσταξη για την απομάκρυνση των περισσότερων επιβλαβών ουσιών. Ζεσταίνουμε τον πολτό έτσι ώστε ο ατμός του να εισέλθει στον πρώτο πύργο απόσταξης από κάτω προς τα πάνω, όπου συναντά τους υδρατμούς που στέλνονται στην κορυφή.
Οι υδρατμοί εξάγουν αλκοόλ από τον πολτό. Το υπόλειμμα του πολτού του ποτού - η γούρνα του ποτού, που απορρίπτεται από κάτω, χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή. Ο αναμεμειγμένος ατμός που περιέχει περίπου 30% αλκοόλ ανεβαίνει στην κορυφή και εισέρχεται στον δεύτερο πύργο απόσταξης κάτω από τον αγωγό. Στην κορυφή του, η αλκοόλη συμπυκνώνεται σε περιεκτικότητα σε αλκοόλη 93% και είναι έτοιμη για το επόμενο στάδιο απόσταξης.
3.Διόρθωση
Αυτή είναι μια πολύ σημαντική διαδικασία για τον προσδιορισμό της καθαρότητας της βότκας. Η χονδροειδής αποσταγμένη αλκοόλη αποστάζεται σε τρεις διαδοχικές στήλες απόσταξης για την απομάκρυνση του πετρελαίου και της μεθανόλης, με αποτέλεσμα την περιεκτικότητα σε αλκοόλη 96%. Δεν έχει οσμή, γεύση πρωταρχικών συστατικών.
4.Αραίωση
Αναμείξτε αλκοόλ με νερό για να μειώσετε την περιεκτικότητά του σε αλκοόλ στο 40%. Η καθαρότητα και η ποιότητα του νερού αραίωσης είναι ζωτικής σημασίας. Σε αυτό το σημείο, η βότκα μπορεί να εμφιαλωθεί μετά από αυστηρό ποιοτικό έλεγχο.
