Η Shanghai Boben Light Industry έχει επικεντρωθεί στον εξοπλισμό απόσταξης βότκας τα τελευταία χρόνια. Η Boben ως ένας από τους κορυφαίους επαγγελματίες κατασκευαστές εξοπλισμού απόσταξης βότκας, αφού πάνω από το 80% των προϊόντων εξάγονται σε όλο τον κόσμο!

Οι περισσότεροι αποστακτήρες κατσαρόλας για ουίσκι είναιθερμαίνεται μέσω ατμού που διοχετεύεται μέσω σακακιών που περιβάλλουν το δοχείο ή πηνίων που περιβάλλουν το εσωτερικό. Καθώς το έργο του σωλήνα ατμού μεταφέρει θερμότητα στη μπύρα μας ABV περίπου 8% μέσα στην κατσαρόλα, τα πράγματα θα αρχίσουν τελικά να βράζουν.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΟΥΙΣΚΙ ΜΟΝΟ ΠΟΤ ΣΤΙΛ;

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά στυλ ουίσκι και το single pot still whisky είναι ένα από αυτά. Το ουίσκι Single pot still είναι ένα στυλ ιρλανδικού ουίσκι που παρασκευάζεται από ένα μόνο αποστακτήριο από μικτό mashbill, όπως ένας πολτός από βυνοποιημένο και μη βυνοποιημένο κριθάρι που αποστάζεται σε μια κατσαρόλα. Το Single αναφέρεται στο ότι προέρχεται από ένα μόνο αποστακτήριο, κάπως παρόμοιο με το single malt ουίσκι, ωστόσο, αυτό το στυλ ορίστηκε με την προσθήκη μη βυνοποιημένου ακατέργαστου κριθαριού που προστίθεται στον πουρέ της βύνης. Είναι δυνατό να προστεθούν μικρές ποσότητες ακατέργαστης βρώμης ή σιταριού, που μπορεί να έχουν χρησιμοποιηθεί κατά καιρούς.

Η προσθήκη του μη βυνοποιημένου συστατικού δίνει στο pot still ουίσκι ένα πικάντικο στοιχείο και μια πιο παχιά υφή από τα τυπικά ουίσκι malt. Εάν το ουίσκι έχει αποσταχθεί από άλλο αποστακτήριο, τότε το ουίσκι δεν μπορεί να ονομαστεί single pot still, αλλά μπορεί επομένως να ονομαστεί pot still whisky.

Το ουίσκι single pot still ήταν κάποτε το πιο δημοφιλές και περιζήτητο ουίσκι στον κόσμο και αναφερόταν τακτικά ως pure pot still whisky, ιρλανδικό ουίσκι ή απλά στην Ιρλανδία, pot still whisky. Η αναφορά της ονομασίας του "Single Pot Still" τέθηκε σε εφαρμογή μόνο τα τελευταία χρόνια λόγω της αντίρρησης του Γραφείου Φορολογίας και Εμπορίου των Ηνωμένων Πολιτειών για τη χρήση του όρου "καθαρό" στην επισήμανση τροφίμων και ποτών και το Single Pot Still προστέθηκε για να αποφευχθεί αυτοί οι φόροι...

Ωστόσο, ο όρος δεν πρέπει να συγχέεται με την έννοια της δημιουργίας ουίσκι σε κατσαρόλα, καθώς μπορούν επίσης να δημιουργηθούν single malts, bourbons και σίκαλες σε μια κατσαρόλα.

The Science of Pot Still Distillation

Η διαδικασία διαχωρισμού 2 ή περισσότερων υγρών από ένα μείγμα έρχεται με θερμότητα και αυτά τα υγρά έχουν διαφορετικά σημεία βρασμού. Το πλύσιμο χύνεται σε αποστακτήρα, κυρίως από χαλκό και θερμαίνεται με ατμό. Αυτό το πλύσιμο θα έχει πολλαπλά στοιχεία, όπως βυνοποιημένο κριθάρι, αλκοόλ, νερό και ζάχαρη.

Η αλκοόλη είναι το κύριο συστατικό που μας ενδιαφέρει να διαχωρίσουμε εδώ, και η αλκοόλη και οι χημικές ουσίες εξατμίζονται πρώτα σε χαμηλότερο σημείο βρασμού και αυτός ο ατμός αερίου ταξιδεύει προς τα πάνω. Στη συνέχεια κατευθύνεται σε άλλο σωλήνα και ψύχεται από κρύο νερό που ρέει συνεχώς. Το αέριο ταξιδεύει μέσα από αυτόν τον ψυχρό σωλήνα, συμπυκνώνεται ξανά σε υγρό και συλλέγεται. Ανάλογα με το πλύσιμο, εξατμίζονται και κάποια άλλα χημικά.

Η ιστορία του Single Pot Still Whisky;

Το ουίσκι έχει αποσταχθεί στην Ιρλανδία τουλάχιστον από το 1400 και πιθανότατα ήδη από τον 6ο αιώνα. Το single pot still ουίσκι εμφανίστηκε ως μέσο αποφυγής φόρου που εισήχθη το 1785 για τη χρήση βυνοποιημένου κριθαριού. Αν και αυτός ο φόρος καταργήθηκε το 1855, η δημοτικότητα του στυλ κράτησε μέχρι την εμφάνιση των μειγμάτων στα τέλη του 19ου και στις αρχές του 20ου αιώνα.

Τον 19ο αιώνα, το single pot still whisky ήταν το πιο δημοφιλές στυλ ουίσκι στον κόσμο και αποτελούσε το μεγαλύτερο μέρος των εξαγωγών ουίσκι της Ιρλανδίας, ωστόσο, με την απαγόρευση στις Ηνωμένες Πολιτείες και την άνοδο των φθηνότερων, πιο ήπιων blended ουίσκι τον 20ό αιώνα, Το ουίσκι single pot ακόμα μειώθηκε σε δημοτικότητα και πολλές μάρκες που προηγουμένως ήταν all-pot-still άλλαξαν την παραγωγή τους για να γίνουν μείγματα. Μέχρι το 1980, μόνο δύο εξειδικευμένες εμφιαλώσεις παρέμειναν σε ισχύ, η Green Spot και η Redbreast, με τη μία να κινδυνεύει να διακοπεί. Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η αναζωπύρωση της απόσταξης ουίσκι στην Ιρλανδία οδήγησε στην κυκλοφορία αρκετών νέων single pot still ουίσκι, όπως το Teeling Whisky Single Pot Still Whisky.

Οι τυπικοί ορισμοί και οι κανονισμοί του Irish Whisky ισχύουν επίσης για το Single Pot Still Whisky, αλλά εκτός από τους γενικούς κανονισμούς που διέπουν την παραγωγή του ιρλανδικού ουίσκι (π.χ. γεωγραφική προέλευση, ωρίμανση σε ξύλινα βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια), οι κανονισμοί της ιρλανδικής κυβέρνησης ορίζουν ότι το ιρλανδικό ουίσκι κατσαρόλας πρέπει να είναι:

Αποστάζεται από πολτό συνδυασμού βυνοποιημένου κριθαριού, μη βυνοποιημένου κριθαριού και άλλων μη βυνοποιημένων δημητριακών

Αποστάζεται σε κατσαρόλα για να έχει το απόσταγμα το άρωμα και τη γεύση των υλικών που χρησιμοποιήθηκαν

Παρασκευάζεται με τουλάχιστον 30% βυνοποιημένο κριθάρι και 30% μη βυνοποιημένο κριθάρι

Τύποι εξοπλισμού αποστακτηρίου ουίσκι:

Pot Stills

Οι περισσότεροι πελάτες θα επιλέξουν ακόμα ένα δοχείο για να παράγουν το ιδανικό ουίσκι τους, φθηνό από το διπλό κατσαρολάκι, αλλά μπορεί να καλύψει τον σκοπό της ιδανικής διαδικασίας απόσταξης ουίσκι.
Τα εξαρτήματα ενός δοχείου εξακολουθούν να περιλαμβάνουν: δεξαμενή, λαιμό κύκνου, βραχίονα, συμπυκνωτή, χρηματοκιβώτιο και αξεσουάρ επιστροφής.

Στυλ στήλης

Hybrid Pot Still (με στήλη παλινδρόμησης για αυξημένη ανθεκτικότητα στο αλκοόλ, μπορεί να καλύψει το σκοπό σας να φτιάξετε ουίσκι καλαμποκιού, ουίσκι σιτηρών, ουίσκι bourbon ή άλλα διαφορετικά αποστάγματα, ιδανικό ως επιλογή για να φτιάξετε άλλα αποστάγματα όπως βότκα τζιν μπράντι κ.λπ.) Η στήλη ακόμα αποτελείται από 2 συνδεδεμένες ψηλές στήλες απόσταξης - Analyze και Rectifier, καθένα από τα οποία χωρίζεται σε διαμερίσματα με διάτρητα χωρίσματα.

Εισαγωγή της πρώτης ύλης για την παρασκευή ουίσκι:

Το ουίσκι (Whisky) είναι ένα αλκοολούχο ποτό από κριθάρι, σίκαλη, βρώμη, σιτάρι, καλαμπόκι και άλλα δημητριακά ως πρώτες ύλες, τα οποία ζυμώνονται και αποστάζονται σε δρύινα βαρέλια για παλαίωση και ανάμειξη. , Αφού παλαιωθεί σε δρύινα βαρέλια για πολλά χρόνια, διαμορφώνεται σε ένα ισχυρό αποσταγμένο απόσταγμα περίπου 43 βαθμών.

Το κριθάρι, το σιτάρι, το καλαμπόκι και η σίκαλη είναι οι κύριες πρώτες ύλες. Παραδοσιακά, μόνο το ουίσκι από κριθάρι αποστάζεται χωριστά και άλλοι κόκκοι αναμιγνύονται και αποστάζονται σε διαφορετικούς συνδυασμούς και αναλογίες.

Το ουίσκι Single malt αναφέρεται σε ουίσκι που αποστάζεται από βύνη κριθαριού στο ίδιο αποστακτήριο.

Η γεύση της ίδιας της πρώτης ύλης:

Κριθάρι: Βύνη, Δημητριακά, Μπισκότα

Καλαμπόκι: Γλυκό, πικάντικο, λιπαρό.

Σίκαλη: πιπέρι, πολύ-μπαχαρικό, μέρος του ουρανίσκου συμβάλλει στη γεύση των αποξηραμένων φρούτων

Σιτάρι: Πεπόνι, μέλι, ειδικά σε μπέρμπον για να εξισορροπήσει άλλες υπέροχες γεύσεις.

Νερό: σκληρό νερό, μαλακό νερό, νερό πλούσιο σε τύρφη, ρείκι, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.λπ., απιονισμένο νερό

τύρφη.

Γιατί να επιλέξετε Boben Whisky Distilling Equipment,

① Ως κορυφαίος προμηθευτής εξοπλισμού απόσταξης ουίσκι. Βασικά, η πρώτη ύλη από την οποία κατασκευάζεται ο εξοπλισμός αποστακτηρίου Boben Whisky είναι υψηλής ποιότητας ανοξείδωτος χάλυβας 304 και κόκκινος χαλκός CU για να ικανοποιήσει το αίτημα, τα διεθνή πρότυπα και παγκοσμίως πιστοποιημένη για είσοδο σε διαφορετικές χώρες. ασφαλές για χρήση στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών και ποτών κατά την παρασκευή λικέρ ουίσκι. Το εργοστάσιο Boben διαθέτει πιστοποιητικά CE για εξοπλισμό αποστακτηρίου ουίσκι καθώς και άλλα προϊόντα μας όπως σύστημα ζυθοποιίας, ζυμωτήρας, δεξαμενή brite, δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα κ.λπ.

② Στη συνέχεια, όλα τα προϊόντα Boben σφυρηλατούνται, συγκολλούνται, γυαλίζονται από κάθε μεμονωμένο εργάτη, εργάτες με καλή δεξιοτεχνία σε αυτόν τον κλάδο, μερικοί είναι επιδέξιοι εργάτες συγκόλλησης χαλκού για να βεβαιωθούμε ότι ο χαλκός και ο ανοξείδωτος χάλυβας μας είναι ιδανικοί για να ανταποκρίνονται στο αποστακτήριο ουίσκι του πελάτη για να εγγυηθεί τον εξοπλισμό χρήση και αισθητική.

③ Το εργοστάσιο Boben είναι πάντα online για δωρεάν συμβουλευτική υπηρεσία περιλαμβάνει λύσεις απόσταξης ουίσκι και άλλα προϊόντα που μπορεί να σας ενδιαφέρουν. Κατασκευαστής Boben Light Industry, που ειδικεύεται στο ουίσκι, το κονιάκ, τη βότκα, το GIN, το ρούμι, τον εξοπλισμό απόσταξης κρασιού ρυζιού, τον εξοπλισμό απόσταξης για βελτιστοποίηση αλκοολούχων ποτών, τον απαραίτητο εξοπλισμό για καθαρή δροσιά εξοπλισμός απόσταξης λαδιού και σχεδιασμός γραμμών παραγωγής ουίσκι, Κατασκευή, εγκατάσταση, θέση σε λειτουργία και άλλα έργα με το κλειδί στο χέρι.

④ Στη Boben Light Industry σας προσφέρουμε όχι μόνο τεχνογνωσία αλλά και πολυετή εμπειρία στην κατασκευή δεξαμενών – γνωρίζουμε ακριβώς τι θα λειτουργήσει για τις ανάγκες της επιχείρησής σας. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σχεδιάσουμε έναν προσαρμοσμένο αποστακτήρα και μια δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα που είναι τέλεια τόσο για λόγους ασφαλείας όσο και για αποτελεσματικότητα!

⑤ Διάφοροι τύποι ουίσκι που μπορεί να προσφέρει ακόμα η Boben:

1. Pot Stills: οι περισσότεροι πελάτες θα επιλέξουν ένα δοχείο ακόμα για να παράγουν το ιδανικό ουίσκι τους, φθηνό από το διπλό μπρίκι, αλλά μπορούν να ανταποκριθούν στο σκοπό της παραγωγής ουίσκι.

2.Two Pot Whisky Still:

3.Triple Pot Whisky Still

4.Hybrid Whisky Pot Still (με στήλη αναρροής για αυξημένη αντοχή στο αλκοόλ)

5. Πολυλειτουργικός αποστακτήρας ουίσκι (με καλάθι τζιν για άλλη επιλογή αλκοολούχων ποτών)

6. Όλος ο εξοπλισμός αποστακτηρίου ουίσκι από ανοξείδωτο χάλυβα

7.Όλο το χάλκινο δοχείο ουίσκι ακόμα

8.Παραδοσιακή σκωτσέζικη απόσταξη σε γλάστρα

⑥ Πλεονεκτήματα του εργοστασίου Boben:

1. Όλα τα υλικά είναι ανοξείδωτοι χάλυβες υγιεινής και CU από κόκκινο χαλκό.

2. Εξανθρωπισμένο σχέδιο δομής και εύκολο στη λειτουργία.

3. Η περιοχή μετάβασης του εσωτερικού τοίχου στη δεξαμενή υιοθετεί τη μετάβαση τόξου για να διασφαλίσει ότι δεν υπάρχουν αδιέξοδα υγιεινής.

4.Η χωρητικότητα δοχείου αποστακτηρίου ουίσκι είναι 100L, 150L,200L,300L, 500L,1000L, 2000L, 3000L,4000L,5000L,10T. Ect. προτείνεται να βάλουμε μέσα χάλκινο υλικό.

Διαφορετικές γεύσεις ουίσκι

Η πιο αντιπροσωπευτική μέθοδος ταξινόμησης του ουίσκι είναι σύμφωνα με τον τόπο παραγωγής και τη χώρα του ουίσκι, η οποία μπορεί να χωριστεί σε: Σκωτσέζικο ουίσκι, Ιρλανδικό ουίσκι, Αμερικάνικο ουίσκι, Ιαπωνικό ουίσκι και Καναδικό ουίσκι, από τα οποία το σκωτσέζικο ουίσκι είναι το πιο διάσημο.

① Σκοτσέζικο ουίσκι

Το σκωτσέζικο ουίσκι έχει τα χαρακτηριστικά του ξηρού, μεστό, γεμάτο σώμα, στρογγυλό και μαλακό και είναι ένα από τα καλύτερα ουίσκι στον κόσμο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σκωτσέζικου ουίσκι, οι οποίες μπορούν να χωριστούν σε ουίσκι single malt, pure malt ουίσκι, grain ουίσκι και blended whisky σύμφωνα με διαφορετικές μεθόδους παρασκευής.

② Irish Whisky

Το Irish Whisky Το ιρλανδικό ουίσκι είναι ένα από τα πιο βασικά στυλ ουίσκι στον κόσμο. Το ιρλανδικό ουίσκι είναι πιο απαλό και πιο στρογγυλό από το σκωτσέζικο ουίσκι. Αυτό συμβαίνει γιατί το ιρλανδικό ουίσκι περνά από μια διαδικασία 3 αποστάξεων. Το ιρλανδικό ουίσκι επίσης δεν ψήνεται με τύρφη, επομένως δεν υπάρχει καπνιστή γεύση στο αλκοολούχο ποτό, αλλά υπάρχουν εμφανείς νότες φρούτων και μπαχαρικών και η γεύση είναι λιπαρή και απαλή και το κρασί είναι γεμάτο σώμα.

Οι τύποι ιρλανδικού ουίσκι μπορούν να χωριστούν σε τέσσερις κατηγορίες:

WhiskyPotstill (κατσαρόλα ακόμα ουίσκι),

GrainWhisky (ουίσκι σιτηρών),

WhiskySingleMalt (ουίσκι single malt),

Blended Whisky (blended whisky).

Αμερικάνικο ουίσκι Bourbon

③ Αμερικάνικο ουίσκι

Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής ουίσκι στον κόσμο. Αν και η παρασκευή ουίσκι στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι μόλις 200 ετών, το αμερικάνικο ουίσκι φημίζεται για το υψηλής ποιότητας νερό, την ήπια ποιότητα κρασιού και το άρωμά του με απανθρακωμένα δρύινα βαρέλια. Συγκεκριμένα, το αμερικανικό bourbon είναι παγκοσμίως γνωστό.

1) Bourbon: Το Bourbon πρέπει να παρασκευάζεται από μείγμα κόκκων, με τουλάχιστον 51% καλαμπόκι στο μείγμα. Όλο το bourbon πρέπει να παράγεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, να αποστάζεται σε αλκοόλη λιγότερο από 80% και να ωριμάζει σε νέα δρύινα βαρέλια. Το ουίσκι Bourbon έχει ξεχωριστό άρωμα καρύδας, βανίλιας, μεστή, ημίξηρη γεύση.

2)Ουίσκι Tennessee: Το ουίσκι Tennessee παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το bourbon, η μόνη διαφορά είναι ότι το ουίσκι Tennessee φιλτράρεται με κάρβουνο σφενδάμου πριν από την εμφιάλωση.

④ Ιαπωνικό ουίσκι

Το πρώτο πραγματικό ιαπωνικό ουίσκι γεννήθηκε το 1929. Η μόνη διαφορά με το σκωτσέζικο ουίσκι είναι ότι τα ιαπωνικά αποστακτήρια πρέπει να είναι αυτάρκεις και δεν υπάρχει μεταφορά αποθεμάτων μεταξύ μεγάλων αποστακτηρίων. Εξαιτίας αυτού, ακόμη και τα στυλ των ανάμεικτων κρασιών είναι πάντα λίγο της ίδιας ρίζας. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της ιαπωνικής τέχνης παραγωγής ουίσκι είναι η ιδιαίτερη έμφαση στη διαδικασία παλαίωσης και η ποικιλία των υλικών βαρελιών. Βαρέλια Sherry, βαρέλια bourbon, βαρέλια ιαπωνικής βελανιδιάς, νέα βαρέλια κ.λπ. Κάθε βαρέλι φέρνει το δικό του ξεχωριστό άρωμα: επίμονο, φρέσκο, διακριτικό, ακόμη και έναν συνδυασμό εξωτικών αρωμάτων.

⑤ Καναδικό Ουίσκι

Σχεδόν όλο το καναδικό ουίσκι είναι ένα blended ουίσκι, με κύριο σώμα το ουίσκι κόκκων που παράγεται με συνεχή απόσταξη και το ουίσκι Rye που παράγεται σε κατσαρόλα για να προσθέσει ακόμα τη γεύση και το χρώμα του. Το καναδικό ουίσκι έχει μια αναζωογονητική μυρωδιά, μια ελαφριά και αναζωογονητική γεύση και πολλοί Βορειοαμερικανοί λατρεύουν αυτό το κρασί.

Συχνή ερώτηση

Ε: Πόσο καιρό θα είναι η εγγύηση;

Α: 1 έτος εγγύηση

Ε: Τι λέτε για την εγκατάσταση και την επισκευή;

Α: Παρέχουμε οδηγίες στο διαδίκτυο ή στέλνουμε τον μηχανικό μας στην εταιρεία σας για να διορθώσει το πρόβλημα. Αλλά τα εισιτήρια μετ' επιστροφής και τα τέλη διαμονής είναι με το μέρος σας.

Ε: Τι υπηρεσίες μπορούμε να παρέχουμε;

Α: Αποδεκτοί όροι παράδοσης: FOB, CFR, CIF, EXW, DDP, DDU, Express Delivery.

Αποδεκτό νόμισμα πληρωμής: USD, EUR, CNY;

Αποδεκτός τύπος πληρωμής: T/T, L/C, Πιστωτική Κάρτα, Western Union, Alipay; Γλώσσα επικοινωνίας: Αγγλικά, Κινέζικα, Ισπανικά

Ε: Τι λέτε για τον όρο πληρωμής, την ασφάλεια πληρωμής και τον χρόνο παράδοσης;

Α: Δεχόμαστε κατάθεση 50%, υπόλοιπο πριν από την αποστολή. Και αμετάκλητο L/C εν όψει. Ο χρόνος παράδοσης είναι 7 έως 30 ημέρες. Είναι σύμφωνα με την ποσότητα παραγγελίας.

Ε: Πώς θα μπορούσαμε να επιβεβαιώσουμε τα προϊόντα;

Α: Οι επαγγελματίες μηχανικοί μας θα παρακολουθήσουν όλα τα σχέδια και τις ρυθμίσεις σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας. Διαθέσιμα OEM και ODM.

Ε: Πώς μπορώ να ξέρω ότι το μηχάνημά σας λειτουργεί καλά;

Α: Πριν από την παράδοση, θα δοκιμάσουμε την κατάσταση λειτουργίας του μηχανήματος για εσάς.

Ε: Ποιο είναι το MOQ σας;

Α: 1 σετ.