500 λίτρα χάλκινα μπράντυ μπρίκια

 

Μονάδα απόσταξης ουίσκι χαλκού, βότκας, κονιάκ ή τζιν. Ο σχεδιασμός και οι δυνατότητες είναι για μικρή έως μεσαία κλίμακα παραγωγή οινοπνευματωδών ποτών με έγχυση ατμού στη μέγιστη δυνατή αντοχή. Οι αλλαγές απόδειξης και ο χειρισμός του προφίλ γεύσης μπορούν να επιτευχθούν με τις αποχετεύσεις πλάκας στήλης.

 

Η Boben είναι κατασκευαστής και προμηθευτής εξοπλισμού αποστακτηρίου χάλκινου κονιάκ στην Κίνα. Μπορούμε να παρέχουμε επαγγελματική εξυπηρέτηση και καλύτερη τιμή για εσάς. Εάν ενδιαφέρεστε για προϊόντα εξοπλισμού αποστακτηρίου χάλκινου κονιάκ, επικοινωνήστε μαζί μας. Ειδικές ανάγκες, για παράδειγμα: OEM, ODM, προσαρμοσμένο σύμφωνα με τις απαιτήσεις, το σχέδιο και άλλα, στείλτε μας email και πείτε μας λεπτομέρειες για τις ανάγκες.

Όνομα προϊόντος	500 λίτρα χάλκινα μπράντυ μπρίκια
Υλικό	SUS304/κόκκινος χαλκός
εξαρτήματα	Boiler, Counmn, Control Box, Dephlegmator, Condenser, Parrot Outlet, κ.λπ.
Μέγεθος εργασίας κατσαρόλας	200L-5000L, μπορεί να προσαρμοστεί για οποιαδήποτε μεγέθη στο πλοίο μεταφοράς εμπορευματοκιβωτίων
Στίλβωμα	Φινίρισμα καθρέφτη, φινίρισμα με άμμο
Θέρμανση	Ηλεκτρική / ατμός / αέριο
Χρήση:	Απόσταξη διαφόρων οινοπνευματωδών ποτών: ρούμι ουίσκι τζιν βότκα μπράντι κ.λπ
Μπορούμε να προσαρμόσουμε τον εξοπλισμό σύμφωνα με τις απαιτήσεις σας.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

① Μπορούμε να προσαρμόσουμε τον αποστακτήρα σύμφωνα με τις ανάγκες και τον προϋπολογισμό του πελάτη.

②Η Boben είναι ένας από τους μεγαλύτερους κατασκευαστές μηχανών απόσταξης άμεσης έρευνας και ανάπτυξης στην Κίνα.

Παρέχουμε μηχανές παρασκευής ουίσκι, βότκας, μπράντυ, ρούμι, τζιν και αιθέριων ελαίων. Οι μηχανικοί μας επικεντρώνονται σε αυτόν τον τομέα για περισσότερα από 15 χρόνια. Θα παρασχεθεί το πλήρες σετ σχεδίων. Συμπεριλάβετε τη σχεδίαση εξοπλισμού και τη διάταξη γραμμής παραγωγής. Επίσης, προσφέρουμε υπηρεσίες εγκατάστασης και εκπαίδευσης.

Τα προϊόντα μας περνούν τη δοκιμή CE.

 

Επικοινωνήστε μαζί μας ελεύθερα για να φτιάξετε το δικό σας αποστακτήριο, επικοινωνήστε μαζί μας:

 

Email: michael@bobendistillers.com

 

Ιστοσελίδα: www.bobendistillers.com

 

Whatsapp: +86 19157816531 (Κινητό)

 

 

Τι είναι το Brandy

Ας ξεκινήσουμε με έναν βασικό ορισμό του μπράντι. Το κονιάκ είναι ένα αποσταγμένο αλκοόλ που παρασκευάζεται από ζυμωμένο χυμό, πουρέ ή κρασί φρούτων. Μπορεί να παρασκευαστεί μόνο από φρούτα, σε αντίθεση με το ουίσκι, το οποίο πρέπει να παρασκευάζεται από ζυμωμένους κόκκους.

Μερικά από τα πιο κοινά φρούτα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονιάκ είναι τα σταφύλια, τα μήλα και τα ροδάκινα. Το κονιάκ που φτιάχνεται από σταφύλια μπορεί απλά να ονομαστεί κονιάκ χωρίς χαρακτηρισμό όπως άλλα κονιάκ φρούτων, όπως κονιάκ ροδάκινου ή βατόμουρου.

Ποιος είναι ο νομικός ορισμός;Ο νομικός ορισμός του μπράντι, σύμφωνα με το Γραφείο Φορολογίας και Εμπορίου των ΗΠΑ (TTB), απαιτεί 1) να παρασκευάζεται από ζυμωμένο χυμό, πολτό ή κρασί φρούτων, 2) να αποστάζεται σε λιγότερο από 95 τοις εκατό αλκοόλ κατ' όγκο (190 βαθμού proof) 3) να εμφιαλωθεί σε όχι λιγότερο από 40 τοις εκατό αλκοόλ κατ' όγκο (80 βαθμούς proof) και 4) να έχει την αναμενόμενη γεύση, άρωμα και χαρακτηριστικά του μπράντι.

Αν και μπορείτε να φτιάξετε μπύρα και κρασί στο σπίτι, αυτό δεν ισχύει για τα οινοπνευματώδη ποτά. Ο ομοσπονδιακός νόμος απαγορεύει την οικιακή απόσταξη και χρειάζεστε άδεια αποστακτηρίου για να φτιάξετε μπράντι.

Sτώρα Farm Vineyard & Distilleryείναι ένα από τα πολλά αδειοδοτημένα αποστακτήρια στο Βερμόντ.Οι δεξιότητες χειροτεχνίας του Master Distiller Patrick ξεκίνησαν στο αποστακτήριο της οικογένειάς του στο Μπέντφορντ του Κεμπέκ, όπου ο μπαμπάς και ο θείος του ήταν οινοπνευματοποιοί. Είμαστε τυχεροί που ο Patrick μας βοηθά να αναλύσουμε τους διαφορετικούς τύπους μπράντι και τον τρόπο παρασκευής τους στο Snow Farm Vineyard & Distillery.

Είδη Μπράντυ

Παραδοσιακό Μπράντυ

Ένα προϊόν με την ένδειξη μόνο μπράντι ή κονιάκ σταφυλιού προέρχεται μόνο από σταφύλια και έχει παλαιώσει σε δρύινα βαρέλια για δύο χρόνια. Σύμφωνα με το TTB, «Το κονιάκ σταφυλιού που έχει αποθηκευτεί σε δρύινα βαρέλια για λιγότερο από δύο χρόνια πρέπει να χαρακτηρίζεται «ανώριμο κονιάκ σταφυλιού» ή «ανώριμο κονιάκ»».

Μπράντι φρούτων

Το κονιάκ μπορεί να γίνει από οποιονδήποτε χυμό ή πουρέ από ολόκληρα, υγιή, ώριμα φρούτα. Εάν δεν είναι φτιαγμένο από σταφύλια, πρέπει να ονομάζεται κονιάκ φρούτων με περιγραφή του τρόπου παρασκευής του. Για παράδειγμα, "κονιάκ φρούτων αποσταγμένο από μήλα" ή "κονιάκ φρούτων αποσταγμένο από ροδάκινα". Τα δημοφιλή μπράντι φρούτων περιλαμβάνουν μήλο, κεράσι, βατόμουρο, ροδάκινο, φράουλα και βατόμουρο.

Τοπικό Μπράντυ

Υπάρχουν είδη μπράντι που μπορούν να παρασκευαστούν μόνο σε ορισμένες περιοχές του κόσμου, όπως:

Κονιάκ – κονιάκ σταφυλιού από το Cognac της Γαλλίας.

Armagnac – κονιάκ σταφυλιού από την περιοχή Armagnac στη Γαλλία.

Brandy de Jerez – κονιάκ σταφυλιού από την Ισπανία.

Calvados – κονιάκ μήλου από τη Γαλλία.

Singani – κονιάκ σταφυλιού από τη Βολιβία.

Pisco – κονιάκ σταφυλιού από το Περού ή τη Χιλή.

Grappa

Το Grappa είναι κονιάκ που φτιάχνεται από φλούδες και κοτσάνια σταφυλιού αφού τα σταφύλια έχουν συμπιεστεί. Μόνο οι θρυμματισμένες φλούδες, ο πολτός και τα στελέχη του σταφυλιού ζυμώνονται, γνωστά ως πυρήνας ή στέμφυλα. Μπορεί επίσης να ονομαστεί κονιάκ από πυρηνάκι σταφυλιού, μπράντι στέμφυλων ή κονιάκ γκράπα.

Εάν ένα φρούτο εκτός από τα σταφύλια αποστάζεται χωρίς το χυμό, όπως τα μήλα, πρέπει να ονομάζεται κονιάκ από πυρηνόμηλο ή μπράντι στέμφυλων μήλων.

Η Grappa είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα στη διαδικασία οινοποιού ή μηλίτη. Για παράδειγμα, στο Snow Farm Vineyard & Distillery, μόλις εξαχθεί ο χυμός από τα σταφύλια για να γίνει κρασί, ο πυρήνας χρησιμοποιείται ξανά για την παρασκευή γκράπα.

 

Βήμα 1: Συγκομιδή του καρπού

Η διαδικασία παρασκευής γκράπα και κονιάκ μήλου στο Snow Farm Distillery ξεκινά με την προσεκτική καλλιέργεια δεκάδων ποικιλιών σταφυλιών και μήλων στα νησιά Champlain του Βερμόντ. Μόλις ο καρπός είναι τέλεια ώριμος, συλλέγεται με το χέρι και πιέζεται για να εξαχθεί ο χυμός.

Βήμα 2: Ζύμωση και απόσταξη του πολτού/χυμού σταφυλιού

Για την παρασκευή γκράπα, ο χυμός από τα σταφύλια Cayuga συμπιέζεται και χρησιμοποιείται για την οινοποίηση. Ο πολτός, τα στελέχη και τα δέρματα που έχουν απομείνει ζυμώνονται για μερικές ημέρες και στη συνέχεια αποστάζονται το συντομότερο δυνατό σε χάλκινο αποστακτήριο για να δημιουργηθεί μια διαυγής, 70 έως 120-αντίσταση grappa. Χρειάζονται περίπου 480 γαλόνια πολτού σταφυλιού για να παραχθούν περίπου πέντε γαλόνια γκράπα. Η ίδια ποσότητα σταφυλιών, όταν περιλαμβάνεται ο χυμός, μπορεί να κάνει περίπου 2,000 μπουκάλια κρασί, γεγονός που κάνει την grappa πιο σπάνια λιχουδιά.

Για την παρασκευή κονιάκ μήλου ή σταφυλιού, ο χυμός από τα φρούτα ζυμώνεται για περίπου μια εβδομάδα, δημιουργώντας ουσιαστικά ένα κρασί. Στη συνέχεια, το κρασί μπαίνει στο χάλκινο αποστακτήριο και αποστάζεται δύο φορές. Η τελική ποσότητα κονιάκ μήλου θα είναι μικρότερη από το κονιάκ σταφυλιού, επειδή το κρασί μήλου έχει αρχικά χαμηλότερο αλκοόλ. Στη συνέχεια θα μπει σε δρύινα βαρέλια για να παλαιώσει για μερικά χρόνια.

Βήμα 3: Παλαίωση του Μπράντυ

Αφού αποσταχθεί το κονιάκ, παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια. Σε αυτό το διάστημα, το κονιάκ παίρνει τις γεύσεις του ξύλου, με αποτέλεσμα ένα απαλό και πολύπλοκο πνεύμα. Κάθε παρτίδα κονιάκ δοκιμάζεται τακτικά για να διασφαλιστεί ότι ωριμάζει σωστά και μόνο τα καλύτερα βαρέλια επιλέγονται για εμφιάλωση. Η πρώτη παρτίδα μπράντι αναμένεται το 2026.

Η γκράπα δεν χρειάζεται να παλαιωθεί και μπορείτε να την απολαύσετε λίγο μετά την απόσταξη. Η γκράπα του Snow Farm παλαιώνει για περίπου τέσσερις μήνες, αν και μερικές φορές λιγότερο, και τα λευκά σταφύλια δημιουργούν μια νεαρή, αρωματική και λεία γκράπα.

Βήμα 4: Εμφιάλωση και απόλαυση

Αφού είναι έτοιμο το κονιάκ και η γκράπα, εμφιαλώνεται στο χέρι σε μικρές παρτίδες για να διατηρήσει την ποιότητά του. Κάθε μπουκάλι μπράντι και γκράπα της Snow Farm Distillery αποτελεί απόδειξη της καλλιτεχνίας και της αφοσίωσης της ομάδας που το δημιούργησε.