Στήλη Stills: Το κλειδί για την Premium Vodka και η τεχνολογία που επανάσταση στην απόσταξη
Πέρα από την παγκόσμια αγορά οινοπνευματωδών ποτών, η επανάσταση στην απόσταξη ξεδιπλώνεται ήσυχα. Η στήλη ακόμα (ή συνεχής ακόμα) βρίσκεται τώρα στην καρδιά της σύγχρονης παραγωγής βότκας. Προσφέροντας απαράμιλλη αποτελεσματικότητα και ακρίβεια, αυτή η τεχνολογία αυξάνει συνεχώς την καθαρότητα του πνεύματος, ενώ ενδυναμώνει τις μάρκες να καινοτομεί με σιγουριά.
Πώς λειτουργεί: Συνεχής απόσταξη, απαράμιλλη καθαρότητα
Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές φωτογραφίες που λειτουργούν σε παρτίδες, τα Stills Column λειτουργούν μη - stop. Μέσα στη στήλη, ο ανερχόμενος ατμός αλληλεπιδρά στενά με το φθίνον υγρό σε πολλούς δίσκους, επιτυγχάνοντας εξαιρετικό διαχωρισμό. Η διαδικασία αποδίδει ουδέτερα οινοπνευματώδη ποτά έως και 96,5% ABV, απομακρύνοντας τα έλαια και τα ανεπιθύμητα συγγενή για να σχηματίσουν την ιδανική βάση για την Ultra - καθαρή βότκα.
Στην πράξη: τρεις μάρκες, τρεις ερμηνείες
Γκρίζα χήνα - Η τέχνη της πενταπλάσιας απόσταξης
Οι ρίζες της από την κληρονομιά της κονιάκ, η γκρίζα χήνα βασίζεται σε μια προσαρμοσμένη στήλη που εξακολουθεί να εξακολουθεί να έχει σύστημα και πέντε ξεχωριστές αποστάξεις. Χρησιμοποιώντας μαλακό χειμερινό σιτάρι από το Picardy και το Limestone - φιλτραρισμένο νερό από την Champagne, επιτυγχάνει μια περίφημη μεταξένια αίσθηση στο στόμα - ένα τεχνικό αριστούργημα σε καθαρή γεύση.
Cîroc - βότκα, επαναπροσδιορίστηκε από το σταφύλι
Το σπάσιμο με την παράδοση, το Cîroc αποστάζεται από τα σταφύλια. Στο Distillerie de Chevanceaux στη Γαλλία, υποβάλλεται σε πέντε αποστακίδες - ένα σε μια κατσαρόλα - για να συλλάβει τη λεπτή φρεσκάδα των σταφυλιών Ugni Blanc, ενώ η στήλη εξακολουθεί να εξασφαλίζει άψογη καθαρότητα. Το αποτέλεσμα είναι μια νέα κατηγορία αρωματισμένης βότκας.
Absolut - όπου η προέλευση συναντά τη διήθηση
Παράγεται στο Åhus της Σουηδίας, η Absolut χρησιμοποιεί τη συνεχή απόσταξη της στήλης για να δημιουργήσει το βασικό του πνεύμα, το οποίο στη συνέχεια γυαλίζεται μέσω ενός ιδιόκτητου πολλαπλού - της διαδικασίας διήθησης σκηνής. Αγκαλιάζοντας μια φιλοσοφία "single estate", τα πάντα από το χειμερινό σιτάρι μέχρι το νερό προέρχονται από το νερό, ενσωματώνοντας το terroir σε σαφήνεια.
Τι θα ακολουθήσει: Ακρίβεια, βιωσιμότητα, βιοτεχνία
Η εξέλιξη της στήλης εξακολουθεί να προχωράει σε τρία μέτωπα:
Μηχανική ακριβείας:Τα αποστακτήρια είναι ωραία - σχέδια δίσκων συντονισμού και ροή υγρών για να δημιουργήσουν ξεχωριστές εκφράσεις μέσα στο Ultra - καθαρά πνεύματα.
Efficiency & Eco - Καινοτομία:Η νέα ενέργεια - συστήματα ανάκτησης μειώνουν την κατανάλωση ενέργειας, υποστηρίζοντας τους στόχους βιωσιμότητας.
Κλίμακα βιοτεχνίας:Οι συμπαγείς αποστολές της στήλης επιτρέπουν τώρα στα αποστακτήρια βιοτεχνίας να παράγουν υψηλά - ποιοτικά ουδέτερα πνεύματα για τζιν και μικρά - βότκα παρτίδας.
Περισσότερο από απλό εξοπλισμό, η στήλη εξακολουθεί να έχει γίνει ένα βασικό εργαλείο για τις μάρκες πολυτελείας βότκας για να παρουσιάσει την τεχνική και την καινοτομία γεύσης. Καθώς οι προσδοκίες των καταναλωτών αυξάνονται, αυτή η διαρκή τεχνολογία συνεχίζει να εξελίσσεται - ανυψώνοντας την παγκόσμια βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών μία απόσταξη κάθε φορά.
